趙悅，男，1989年生，河北省秦皇島人，博士，講師。

教育經曆：

2016.09-2021.06 雲南農業大學  植物保護學院 植物病理學專業 博士

2013.09-2016.06 齊魯工業大學  食品與生物工程學院 發酵工程專業 碩士

2008.09-2012.06 河北農業大學  現代科技學院 食品科學與工程專業 本科

工作經曆：

2021.11-至今 ag捕鱼王官方网站 ag捕鱼王官方网站 講師

主要研究方向：

釀酒微生物多樣性，釀酒微生物風味物質與代謝

主要學術成果：

[1] Zhao Yue, Sun Qingyang, Tian Bin, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Li Su, Liu Lijing, Zhu Yifan. Evaluation of Four Indigenous Non-Saccharomyces Yeasts Isolated from the Shangri-La Wine Region (China) for Their Fermentation Performances and Aroma Compositions in Synthetic Grape Juice Fermentation. Journal of Fungi, 2022, 8(2): Article 146.

[2] Sun Qingyang, Zhao Yue, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Zhu Yifan, Li Su, Sun Meng, Tian Bin. Rain-shelter Cultivation Affects the Accumulation of Volatiles in ‘Shuijing’ Grape Berries during Development, HortScience, 2022, 57(8): 877-888.

[3] Zhao Yue, Sun Qingyang, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Tian Bin, Zhu Yifan. Biodiversity of non-Saccharomyces yeasts associated with spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon wines from Shangri-La wine region, China. Scientific Reports, 2021, 11, Article 5150.

[4] 趙悅,孫慶揚,楊寬,朱怡凡,毛如志,邵建輝,何霞紅.雲南葡萄酒産區酵母多樣性及特色菌種釀酒應用研究進展[J].食品工業科技,2019,40(04):350-356.

[5] 孫慶揚,趙悅,朱怡凡,毛如志,邵建輝,何霞紅.香格裡拉産區“赤霞珠”葡萄果實品質積累規律[J].北方園藝,2019(01):42-49.

[6] 趙悅,孫慶揚,楊寬,朱怡凡,毛如志,邵建輝,何霞紅.香格裡拉産區特色非釀酒酵母及自然發酵葡萄酒香氣成分的研究[J].中國釀造,2018,37(10):93-100.

[7] 孫慶揚,趙悅,楊雪峰,何霞紅.“減硫法”釀造對蘋果酒中揮發性香氣成分的影響[J].中國釀造,2018,37(09):135-139.

[8] 趙悅,孫玉霞,孫慶揚,韓愛芹,苗麗平,趙新節.不同産地釀酒葡萄“赤霞珠”果實中揮發性香氣物質差異性研究[J].北方園藝,2016(04):23-28.

[9] 趙悅,韓甯,孫玉霞,孫慶揚,韓愛芹,趙新節.不同産地釀酒葡萄“赤霞珠”果實中有機酸差異性研究[J].食品工業科技,2016,37(01):297-301.

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