本專業依托校級重點學科和具有碩士學位授予權的一級學科，擁有國家蔬菜加工技術研發分中心、國家果品加工技術研發分中心、闆栗産業教育部工程研究中心、河北省果品加工工程技術研究中心、河北省畜産食品工程技術研究中心等科研平台。培養“專業基礎實、實踐能力強、崗位适應快、綜合素質高”的高級應用型工程技術人才。主要學習食品化學、生物化學、食品微生物、食品營養與安全、食品工程原理、食品分析、食品工藝、食品機械與設備、農産品貯運保鮮、食品工廠設計、食品标準與法規、食品包裝等方面的知識；并開設“糧油加工”“肉制品加工”等方向模塊選修課程，注重産教融合，與益海嘉裡集團、正大集團等500強企業合作開展“訂單式”培養；開展食品生産技術管理、食品科學研究和食品工程設計等方面的專業技能訓練和科研技能訓練。

畢業生可從事食品相關的生産加工、科學研究、産品開發、産品質量控制、市場營銷、企業管理等工作；也可從事政府市場行政監管工作或進一步考取研究生和國家公務員；往屆畢業生已有很多成長為大型企業高管和行業精英。